À l’occasion du centenaire de la naissance de Paul Bocuse, nos élèves de 1re Bac Pro MHR du lycée Les Portes de Chartreuse de Voreppe ont participé au Temple des Chefs à Vienne en Isère. Aux côtés de grands noms de la gastronomie, ils ont pris part au service d’un repas d’exception réunissant 350 convives au pied du Temple d’Auguste et de Livie. Une expérience professionnelle unique pour nos élèves en formation aux métiers de la restauration.

Le Temple des Chefs : un hommage à Paul Bocuse et à la gastronomie française

En 2026, Vienne célèbre le centenaire de la naissance de Paul Bocuse, figure emblématique de la gastronomie française. Une célébration qui prend une dimension toute particulière dans la ville, où le jeune Paul Bocuse fit son apprentissage auprès de Fernand Point, le chef visionnaire de La Pyramide, considéré comme l’un des pères de la gastronomie moderne.

Vienne a rendu hommage à cette transmission et à ces grands chefs qui ont marqué l’histoire de la cuisine française lors d’un événement unique imaginé au cœur de la ville : Le Temple des Chefs.

Au pied du Temple d’Auguste et de Livie, un lieu chargé de plus de 2 000 ans d’histoire, un restaurant éphémère a accueilli 350 convives autour d’un menu d’exception imaginé par les chefs Patrick Henriroux (La Pyramide), doublement étoilé au Guide Michelin et récompensé de 5 toques au Gault & Millau, et Philippe Girardon (Domaine de Clairefontaine), Meilleur Ouvrier de France et chef étoilé.

Pour cette occasion, ils ont réuni autour d’eux des chefs, producteurs, artisans et vignerons du territoire, afin de proposer aux convives une véritable célébration de la gastronomie et du savoir-faire local.

Les élèves du lycée Les Portes de Chartreuse au service du Temple des Chefs

Pour ces élèves en formation aux métiers de l’hôtellerie-restauration au lycée Les Portes de Chartreuse (classe de première bac pro MHR), cette expérience au Temple des Chefs a été une belle occasion de mettre en pratique leurs compétences en service de banquet : organisation, professionnalisme, adaptation, savoir-faire et esprit d’équipe.

Au-delà de la mise en pratique de leurs compétences, cette journée leur a permis de vivre une expérience professionnelle enrichissante, au contact de chefs reconnus et dans un lieu chargé d’histoire.