Les élèves du lycée Les Portes de Chartreuse au salon Mountain Planet
Les élèves de Terminale Bac Pro Hôtellerie du lycée Les Portes de Chartreuse, ainsi que leurs enseignants, ont eu l’opportunité de vivre une expérience professionnelle marquante en participant au salon international Mountain Planet, organisé à Grenoble, un véritable carrefour mondial des professionnels de la montagne.
Ce salon réunit plus de 23 500 professionnels issus de 67 pays, représentant l’ensemble de l’écosystème de la montagne, en hiver comme en été : industriels, collectivités, exploitants, hébergeurs, start-up et aménageurs. Un lieu d’échanges et de rencontres incontournable pour la filière.
Dans ce contexte, les élèves ont accompagné le restaurant Chez le Per’Gras pour relever un défi de taille : assurer 1 500 couverts en seulement trois services. Labellisé Clef Verte 2024, ce restaurant engagé propose une cuisine locale, responsable et faite maison, portée par le chef Laurent Gras, Maître Restaurateur.
Cette immersion leur a permis de découvrir concrètement les exigences du métier : rythme soutenu, organisation, travail en équipe et sens du service. Une expérience intense, formatrice et valorisante, qui met en avant leur sérieux et leur engagement.
